Oblayo

Disfruta de los vibrantes sabores de África Occidental con Oblayo, un plato sustancioso de puré de ñame cremoso mezclado con rica pasta de cacahuate, ajo y especias. Ideal para una cena reconfortante entre semana o una reunión única con amigos.

• 260 g ñame triturado
• 200 g pasta de cacahuate
• 1 unidad cebolla mediana
• 2 dientes ajo
• 1 cucharada pimienta
• 1 cucharadita sal
• 1 cucharada aceite vegetal

Preparación

1. 1

   En un tazón, combina el ñame triturado, la cebolla picada, el ajo picado, la pimienta triturada y la sal. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados de manera uniforme.

2. 2

   Forma la mezcla en pequeñas bolas o tortitas, del tamaño de una pelota de golf.

3. 3

   Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio.

4. 4

   Coloca suavemente las bolas o tortitas de ñame en el aceite caliente, friendo hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 8-10 minutos.

5. 5

   Una vez cocidos, retira los Oblayo de la sartén y colócalos sobre toallas de papel para absorber el exceso de aceite.

6. 6

   En un tazón aparte, mezcla la pasta de cacahuate con un poco de agua para obtener una consistencia suave para mojar.

7. 7

   Sirve los Oblayo calientes con la pasta de cacahuate como salsa para mojar.