Nyama Choma

Savourez les saveurs vibrantes du Kenya avec le Nyama Choma, un succulent plat de boeuf grillé assaisonné à la perfection, accompagné d'une salade kachumbari rafraîchissante. Idéal pour les rassemblements du week-end ou un barbecue festif.

• 1000 g bœuf (de préférence faux-filet ou entrecôte)
• 2 c. à soupe huile végétale
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir
• 1 c. à soupe paprika
• 250 ml kachumbari (salade de tomates et d'oignons frais)
• 4 pièces brochettes

Préparation

1. 1

   Préparez le bœuf en le coupant en gros morceaux et en le faisant mariner avec du sel, du poivre noir et du paprika pendant au moins 30 minutes.

2. 2

   Faites tremper les brochettes dans l'eau si vous utilisez des brochettes en bois, pour éviter qu'elles ne brûlent pendant la cuisson.

3. 3

   Enfilez les morceaux de bœuf marinés sur les brochettes, en laissant un peu d'espace entre chaque morceau.

4. 4

   Chauffez un grill ou un barbecue, et badigeonnez-le d'huile végétale pour éviter que cela colle.

5. 5

   Placez les brochettes sur le grill, en les cuisant pendant environ 15-20 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande soit cuite et légèrement carbonisée.

6. 6

   Retirez les brochettes du grill et laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de servir.

7. 7

   Servez le Nyama Choma avec le kachumbari à côté pour un contraste frais.