Palaw Norinj

Laissez-vous séduire par l'attrait parfumé du Norinj Palaw, un plat de riz afghan vibrant, infusé de raisins dorés sucrés et de cumin terreux. Parfait pour un dîner douillet en semaine ou une réunion festive, ce plat apporte chaleur à toute table.

• 260 g riz Basmati
• 130 g carottes
• 150 g raisins dorés
• 1000 ml eau
• 45 g huile
• -17 °C sel
• -17 °C cumin moulu

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile dans une grande casserole à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez les carottes en julienne et faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies.

3. 3

   Incorporez les raisins dorés et le cumin, et faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires.

4. 4

   Ajoutez le riz trempé dans la casserole et mélangez délicatement pour combiner tous les ingrédients.

5. 5

   Versez l'eau et ajoutez le sel. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux et couvrez.

6. 6

   Faites cuire à feu doux pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre et que l'eau soit absorbée.

7. 7

   Retirez du feu et laissez reposer couvert pendant 10 minutes avant de servir.

8. 8

   Égrenez le riz avec une fourchette et servez chaud.