Palaw Norinj

Déjate seducir por el aroma cautivador del Norinj Palaw, un vibrante plato de arroz afgano infusionado con dulces pasas doradas y comino terroso. Perfecto para una acogedora cena entre semana o una reunión festiva, este plato aporta calidez a cualquier mesa.

• 260 g arroz Basmati
• 130 g zanahorias
• 150 g pasas doradas
• 1000 ml agua
• 3 EL aceite
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té comino molido

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio.

2. 2

   Agrega las zanahorias en juliana y sofríe durante unos 5 minutos hasta que estén ligeramente tiernas.

3. 3

   Incorpora las pasas doradas y el comino, y cocina por 2 minutos adicionales.

4. 4

   Añade el arroz remojado a la olla y revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes.

5. 5

   Vierte el agua y añade la sal. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cubre.

6. 6

   Cocina a fuego bajo durante unos 20-25 minutos hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.

7. 7

   Retira del fuego y deja reposar cubierto durante otros 10 minutos antes de servir.

8. 8

   Esponja el arroz con un tenedor y sirve caliente.