Norinj Palaw

Lasciati conquistare dal profumo avvolgente del Norinj Palaw, un vivace piatto di riso afghano arricchito da dolci uvetta dorata e cumino terroso. Perfetto per una cena intima in settimana o un incontro festivo, questo piatto porta calore in ogni tavola.

• 260 g riso Basmati
• 130 g carote
• 150 g uvette dorate
• 1000 ml acqua
• 3 c. da tavola olio
• 1 c. da tè sale
• 1 c. da tè cumino macinato

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio in una grande pentola a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi le carote tagliate a julienne e soffriggi per circa 5 minuti fino a quando non si ammorbidiscono leggermente.

3. 3

   Unisci le uvette dorate e il cumino, e cuoci per altri 2 minuti.

4. 4

   Aggiungi il riso ammollato nella pentola e mescola delicatamente per combinare tutti gli ingredienti.

5. 5

   Versa l'acqua e aggiungi il sale. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo e copri.

6. 6

   Cuoci a fuoco basso per circa 20-25 minuti fino a quando il riso è tenero e l'acqua è assorbita.

7. 7

   Togli dal fuoco e lascia riposare coperto per altri 10 minuti prima di servire.

8. 8

   Sgranare il riso con una forchetta e servire caldo.