Norinj Palaw

Genießen Sie den duftenden Reiz von Norinj Palaw, einem lebhaften afghanischen Reisgericht, das mit süßen goldenen Rosinen und erdigem Kreuzkümmel verfeinert ist. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein festliches Beisammensein, bringt dieses Gericht Wärme auf jeden Tisch.

• 260 g Basmati-Reis
• 130 g Karotten
• 150 g goldene Rosinen
• 1000 ml Wasser
• 3 EL Öl
• 1 TL Salz
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

2. 2

   Füge die juliennierten Karotten hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang, bis sie leicht weich sind.

3. 3

   Rühre die goldenen Rosinen und den Kreuzkümmel ein und koche weitere 2 Minuten.

4. 4

   Gib den eingeweichten Reis in den Topf und rühre vorsichtig um, um alle Zutaten zu vermengen.

5. 5

   Gieße das Wasser hinzu und füge das Salz hinzu. Bring es zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf niedrig und decke den Topf ab.

6. 6

   Lass es bei niedriger Hitze etwa 20-25 Minuten kochen, bis der Reis zart ist und das Wasser aufgenommen wurde.

7. 7

   Nimm den Topf vom Herd und lass ihn abgedeckt weitere 10 Minuten ruhen, bevor du servierst.

8. 8

   Lockere den Reis mit einer Gabel auf und serviere ihn warm.