Natto

Découvrez l'umami unique du natto, un plat traditionnel japonais à base de soja fermenté servi sur du riz vapeur chaud, garni de ciboules fraîches et d'une touche de sauce soja. Idéal pour un petit-déjeuner nourrissant ou un dîner léger.

• 130 g Natto (soja fermentée)
• 1 c. à soupe Sauce soja
• -17 °C Moutarde (facultatif)
• 1 unité Oignon vert, haché
• 250 ml Riz cuit à la vapeur
• 1 c. à soupe Dashi (facultatif)

Préparation

1. 1

   Ouvrez le paquet de natto et placez-le dans un bol.

2. 2

   À l'aide de baguettes ou d'une fourchette, remuez le natto vigoureusement pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'il devienne collant et mousseux.

3. 3

   Ajoutez la sauce soja et la moutarde (si utilisée) au natto et mélangez bien.

4. 4

   Servez le natto sur un bol de riz cuit à la vapeur.

5. 5

   Garnissez avec l'oignon vert haché sur le dessus.

6. 6

   Optionnellement, arrosez un peu de dashi sur le natto pour plus de saveur.