Nasi Pecel

Savourez les saveurs vibrantes de l'Indonésie avec le Nasi Pecel, un plat délicieux composé de riz parfumé surmonté de tofu croustillant, de pousses de haricot fraîches et d'une riche sauce aux cacahuètes. Idéal pour un dîner chaleureux en semaine ou une réunion festive.

• 260 g riz blanc cuit
• 200 g tofu
• 100 g germes de soja
• 100 g épinards d'eau (kangkung)
• 3 c. à soupe beurre de cacahuète
• 2 c. à soupe sauce soja sucrée
• 2 gousses d'ail
• -17 °C jus de citron vert

Préparation

1. 1

   Préparez le riz selon les instructions de l'emballage et gardez-le au chaud.

2. 2

   Dans une poêle, chauffez un peu d'huile à feu moyen et faites frire les cubes de tofu jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez et mettez de côté.

3. 3

   Dans la même poêle, ajoutez l'ail émincé et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez les germes de soja et les épinards d'eau, en cuisant juste jusqu'à ce qu'ils flétrissent. Retirez du feu.

4. 4

   Dans un bol, mélangez le beurre de cacahuète, la sauce soja sucrée et le jus de citron vert jusqu'à obtenir une consistance lisse pour créer la sauce pecel.

5. 5

   Pour servir, placez une portion de riz cuit sur chaque assiette. Garnissez avec les légumes sautés et le tofu, puis arrosez de la sauce pecel.

6. 6

   Décorez avec des germes de soja supplémentaires si désiré et servez immédiatement pendant qu'il fait chaud.