Nasi Pecel

Disfruta de los vibrantes sabores de Indonesia con Nasi Pecel, un delicioso plato que presenta arroz fragante cubierto con tofu crujiente, brotes de soja frescos y una rica salsa de cacahuate. Ideal para una cena acogedora entre semana o una reunión festiva.

• 260 g arroz blanco cocido
• 200 g tofu
• 100 g brotes de soja
• 100 g espinaca de agua (kangkung)
• 3 EL mantequilla de maní
• 2 EL salsa de soja dulce
• 2 dientes ajo
• 1 c. de té jugo de lima

Preparación

1. 1

   Prepara el arroz según las instrucciones del paquete y mantenlo caliente.

2. 2

   En una sartén, calienta un poco de aceite a fuego medio y fríe los cubos de tofu hasta que estén dorados. Retira y reserva.

3. 3

   En la misma sartén, añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante. Agrega los brotes de soja y la espinaca de agua, cocinando solo hasta que se marchiten. Retira del fuego.

4. 4

   En un tazón, mezcla la mantequilla de maní, la salsa de soja dulce y el jugo de lima hasta que esté suave para crear el aderezo pecel.

5. 5

   Para servir, coloca una porción de arroz cocido en cada plato. Cubre con las verduras salteadas y el tofu, luego rocía con el aderezo pecel.

6. 6

   Decora con brotes de soja adicionales si lo deseas y sirve inmediatamente mientras esté caliente.