Nasi Pecel

Gusta i sapori vivaci dell'Indonesia con il Nasi Pecel, un delizioso piatto a base di riso profumato, tofu croccante, germogli di soia freschi e una ricca salsa di arachidi. Perfetto per una cena accogliente in settimana o per una festa.

• 260 g riso bianco cotto
• 200 g tofu
• 100 g germogli di soia
• 100 g spinaci d'acqua (kangkung)
• 3 c. à soupe burro di arachidi
• 2 c. à soupe salsa di soia dolce
• 2 pezzi spicchi d'aglio
• 1 c. à thé succo di lime

Preparazione

1. 1

   Prepara il riso secondo le istruzioni sulla confezione e tienilo caldo.

2. 2

   In una padella, scalda un po' d'olio a fuoco medio e friggi i cubetti di tofu fino a doratura. Rimuovi e metti da parte.

3. 3

   Nella stessa padella, aggiungi l'aglio tritato e soffriggi fino a quando non diventa fragrante. Aggiungi i germogli di soia e gli spinaci d'acqua, cuocendo giusto fino a quando non appassiscono. Rimuovi dal fuoco.

4. 4

   In una ciotola, mescola il burro di arachidi, la salsa di soia dolce e il succo di lime fino a ottenere un composto omogeneo per creare il condimento pecel.

5. 5

   Per servire, metti una porzione di riso cotto su ogni piatto. Guarnisci con le verdure saltate e il tofu, quindi irrora con il condimento pecel.

6. 6

   Guarnisci con ulteriori germogli di soia se desiderato e servi immediatamente mentre è caldo.