Nasi Pecel

Genießen Sie die lebendigen Aromen Indonesiens mit Nasi Pecel, einem köstlichen Gericht aus duftendem Reis, belegt mit knusprigem Tofu, frischen Sojasprossen und einer reichhaltigen Erdnusssauce. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein festliches Beisammensein.

• 260 g gekochter weißer Reis
• 200 g Tofu
• 100 g Sojasprossen
• 100 g Wasserspinat (Kangkung)
• 3 EL Erdnussbutter
• 2 EL süße Sojasauce
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Limettensaft

Zubereitung

1. 1

   Bereiten Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu und halten Sie ihn warm.

2. 2

   Erhitzen Sie in einer Pfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze und braten Sie die Tofuwürfel goldbraun. Herausnehmen und beiseitelegen.

3. 3

   Fügen Sie in derselben Pfanne den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn an, bis er duftet. Fügen Sie die Sojasprossen und den Wasserspinat hinzu und kochen Sie sie, bis sie gerade welken. Vom Herd nehmen.

4. 4

   Mischen Sie in einer Schüssel die Erdnussbutter, die süße Sojasauce und den Limettensaft, bis eine glatte Pecel-Sauce entsteht.

5. 5

   Zum Servieren geben Sie eine Portion gekochten Reis auf jeden Teller. Belegen Sie ihn mit dem sautierten Gemüse und dem Tofu und träufeln Sie die Pecel-Sauce darüber.

6. 6

   Garnieren Sie nach Belieben mit zusätzlichen Sojasprossen und servieren Sie sofort warm.