Nasi Lemak

Découvrez les saveurs vibrantes de la Malaisie avec le Nasi Lemak, un plat de riz au lait de coco parfumé servi avec des anchois croustillants, un sambal épicé et des œufs durs. Idéal pour un dîner réconfortant en semaine ou une réunion festive.

• 260 g riz à grain long
• 250 ml lait de coco
• 250 ml eau
• -17 °C sel
• 4 pièces œufs durs
• 150 g anchois frits
• 250 g sambal aux cacahuètes
• 1 concombre concombre tranché

Préparation

1. 1

   Rincez le riz sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Égouttez bien.

2. 2

   Dans une casserole, combinez le riz, le lait de coco, l'eau et le sel. Portez à ébullition.

3. 3

   Une fois à ébullition, réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et moelleux.

4. 4

   Pendant que le riz cuit, préparez les accompagnements : faites cuire les œufs durs, faites frire les anchois et tranchez le concombre.

5. 5

   Une fois le riz prêt, égrenez-le délicatement avec une fourchette et laissez-le reposer pendant 5 minutes.

6. 6

   Pour servir, placez une portion de riz dans une assiette, garnissez d'un demi-œuf dur, d'une poignée d'anchois frits, d'une cuillerée de sambal aux cacahuètes et de tranches de concombre.

7. 7

   Savourez votre Nasi Lemak chaud, en tant que délicieux repas ou en-cas.