Nasi Lemak

Scopri i sapori vivaci della Malesia con il Nasi Lemak, un profumato piatto di riso al cocco servito con acciughe croccanti, sambal piccante e uova sode. Perfetto per una cena confortante durante la settimana o per una festa.

• 260 g riso a grano lungo
• 250 ml latte di cocco
• 250 ml acqua
• 1 cucchiaino sale
• 4 uova sode
• 100 g acciughe fritte
• 100 g sambal di arachidi
• 1 cetriolo affettato

Preparazione

1. 1

   Sciacquare il riso sotto acqua fredda finché l'acqua non risulta chiara. Scolare bene.

2. 2

   In una pentola, unire il riso, il latte di cocco, l'acqua e il sale. Portare a ebollizione.

3. 3

   Una volta che bolle, ridurre il fuoco al minimo, coprire e lasciare sobbollire per 20 minuti o fino a quando il riso è cotto e soffice.

4. 4

   Mentre il riso cuoce, preparare i contorni: sode le uova, friggi le acciughe e affetta il cetriolo.

5. 5

   Quando il riso è pronto, sgranarlo delicatamente con una forchetta e lasciarlo riposare per 5 minuti.

6. 6

   Per servire, mettere una porzione di riso su un piatto, guarnire con metà uovo sodo, un pugno di acciughe fritte, un cucchiaio di sambal di arachidi e fette di cetriolo.

7. 7

   Goditi il tuo Nasi Lemak caldo, come un delizioso pasto o spuntino.