Nasi Lemak

Descubre los vibrantes sabores de Malasia con Nasi Lemak, un aromático plato de arroz con coco servido con anchoas crujientes, sambal picante y huevos duros. Perfecto para una reconfortante cena entre semana o una reunión festiva.

• 260 g arroz de grano largo
• 250 ml leche de coco
• 250 ml agua
• 1 c. de té sal
• 4 huevos duros
• 150 g anchoas fritas
• 250 g sambal de cacahuate
• 1 pepino en rodajas

Preparación

1. 1

   Lava el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre bien.

2. 2

   En una olla, combina el arroz, la leche de coco, el agua y la sal. Lleva a ebullición.

3. 3

   Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre y deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y esponjoso.

4. 4

   Mientras se cocina el arroz, prepara los acompañamientos: hierve los huevos, fríe las anchoas y corta el pepino.

5. 5

   Una vez que el arroz esté listo, esponja suavemente con un tenedor y deja reposar durante 5 minutos.

6. 6

   Para servir, coloca una porción de arroz en un plato, cubre con medio huevo duro, un puñado de anchoas fritas, una cucharada de sambal de cacahuate y rodajas de pepino.

7. 7

   Disfruta tu Nasi Lemak caliente, como una deliciosa comida o merienda.