Nasi Lemak

Erleben Sie die lebendigen Aromen Malaysias mit Nasi Lemak, einem duftenden Kokosreisgericht, das mit knusprigen Sardellen, würzigem Sambal und hartgekochten Eiern serviert wird. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein festliches Beisammensein.

• 260 g Langkornreis
• 250 ml Kokosmilch
• 250 ml Wasser
• 1 tl Salz
• 4 hartgekochte Eier
• 150 g frittierte Anchovis
• 150 g Erdnuss-Sambal
• 1 Gurke, in Scheiben

Zubereitung

1. 1

   Spülen Sie den Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Gut abtropfen lassen.

2. 2

   In einem Topf den Reis, die Kokosmilch, das Wasser und das Salz vermengen. Zum Kochen bringen.

3. 3

   Sobald es kocht, die Hitze reduzieren, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und fluffig ist.

4. 4

   Während der Reis kocht, die Beilagen vorbereiten: die Eier hartkochen, die Anchovis frittieren und die Gurke in Scheiben schneiden.

5. 5

   Sobald der Reis fertig ist, vorsichtig mit einer Gabel auflockern und 5 Minuten ruhen lassen.

6. 6

   Zum Servieren eine Portion Reis auf einen Teller geben, mit einer halben hartgekochten Ei, einer Handvoll frittierter Anchovis, einem Löffel Erdnuss-Sambal und Gurkenscheiben garnieren.

7. 7

   Genießen Sie Ihr Nasi Lemak warm, als köstliche Mahlzeit oder Snack.