Nam Phrik

Plongez dans les saveurs vibrantes de la Thaïlande avec ce Nam Phrik épicé, une trempette au piment acidulée qui équilibre parfaitement chaleur et acidité. Idéale pour un dîner animé en semaine ou une réunion festive avec des légumes frais à tremper.

• 5 pièces piments oiseaux thaïlandais
• 3 clous d'ail
• 1 c. à soupe pâte de crevettes
• 60 ml jus de citron vert
• 1 c. à soupe sauce de poisson
• 1 c. à soupe sucre de palme
• 2 pièces tomates
• 250 g légumes à tremper

Préparation

1. 1

   Dans un mortier et un pilon, combinez les piments oiseaux et l'ail. Écrasez-les jusqu'à obtenir une pâte lisse.

2. 2

   Ajoutez la pâte de crevettes au mélange de piments et d'ail, et continuez à écraser jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

3. 3

   Transférez le mélange dans un bol, et incorporez le jus de citron vert, la sauce de poisson et le sucre de palme jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

4. 4

   Incorporez les tomates en dés pour ajouter de la fraîcheur et de la texture au Nam Phrik.

5. 5

   Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec plus de sauce de poisson ou de jus de citron vert si nécessaire.

6. 6

   Servez le Nam Phrik avec un assortiment de légumes frais à tremper.

7. 7

   Savourez votre Nam Phrik comme une entrée ou un en-cas savoureux.