Nakshi Pitha

Savourez le Nakshi Pitha, une délicieuse spécialité bangladaise à base de farine de riz, de noix de coco sucrée et de jaggery, délicatement parfumée à la cardamome. Parfait pour les rassemblements festifs ou les après-midis douillets autour d'un thé.

• 260 g farine de riz
• 250 ml eau bouillante
• 50 g noix de coco râpée
• 100 g jaggery
• 1 pincée sel
• 1 c. à soupe huile
• -17 °C poudre de cardamome

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, combinez la farine de riz et le sel. Ajoutez progressivement l'eau bouillante et mélangez jusqu'à obtenir une pâte souple.

2. 2

   Dans un autre bol, mélangez la noix de coco râpée, le jaggery et la poudre de cardamome jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

3. 3

   Prenez une petite portion de la pâte de riz et aplatissez-la dans votre paume. Placez une cuillerée du mélange de noix de coco et de jaggery au centre.

4. 4

   Repliez soigneusement les bords de la pâte sur la garniture pour la sceller. Façonnez-la en un petit pitha rond ou ovale.

5. 5

   Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen, graissez-la légèrement avec de l'huile et placez les pithas dessus.

6. 6

   Faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement croustillants.

7. 7

   Retirez les pithas de la poêle et laissez-les refroidir légèrement avant de servir.

8. 8

   Servez chaud avec du thé ou comme collation. Profitez de votre Nakshi Pitha !