Nakshi Pitha

Disfruta de Nakshi Pitha, un dulce tradicional de Bangladés hecho con harina de arroz, coco dulce y jaggery, delicadamente sazonado con cardamomo. Perfecto para reuniones festivas o tardes acogedoras con té.

• 260 g harina de arroz
• 250 ml agua hirviendo
• 50 g coco rallado
• 100 g jaggery
• 1/4 cucharadita sal
• 1 cucharada aceite
• 1/2 cucharadita polvo de cardamomo

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina la harina de arroz y la sal. Agrega gradualmente el agua hirviendo y mezcla hasta que se forme una masa suave.

2. 2

   En otro tazón, mezcla el coco rallado, el jaggery y el polvo de cardamomo hasta que estén bien combinados.

3. 3

   Toma una pequeña porción de la masa de arroz y aplánala en la palma de tu mano. Coloca una cucharada de la mezcla de coco y jaggery en el centro.

4. 4

   Dobla cuidadosamente los bordes de la masa sobre el relleno para sellarlo. Dale forma a un pitha pequeño y redondo u ovalado.

5. 5

   Calienta una sartén antiadherente a fuego medio, engrásala ligeramente con aceite y coloca los pithas en ella.

6. 6

   Cocina durante unos 5-7 minutos de cada lado hasta que estén dorados y ligeramente crujientes.

7. 7

   Retira los pithas de la sartén y déjalos enfriar un poco antes de servir.

8. 8

   Sirve caliente con té o como un bocadillo. ¡Disfruta de tu Nakshi Pitha!