Nakshi Pitha

Genießen Sie Nakshi Pitha, eine traditionelle bangladeschische Köstlichkeit aus Reismehl, süßer Kokosnuss und Jaggery, zart gewürzt mit Kardamom. Perfekt für festliche Zusammenkünfte oder gemütliche Nachmittage mit Tee.

• 260 g Reismehl
• 250 ml kochendes Wasser
• 50 g geriebene Kokosnuss
• 100 g Jaggery
• 1/4 tsp Salz
• 1 EL Öl
• 1/2 tsp Kardamompulver

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel das Reismehl und das Salz vermengen. Nach und nach das kochende Wasser hinzufügen und mischen, bis ein weicher Teig entsteht.

2. 2

   In einer anderen Schüssel die geriebene Kokosnuss, Jaggery und Kardamompulver gut vermischen.

3. 3

   Eine kleine Portion des Reisteigs nehmen und in der Handfläche flach drücken. Einen Löffel der Kokosnuss- und Jaggery-Mischung in die Mitte legen.

4. 4

   Die Ränder des Teigs vorsichtig über die Füllung klappen, um sie zu verschließen. In eine kleine runde oder ovale Pitha formen.

5. 5

   Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, leicht mit Öl einfetten und die Pithas darauflegen.

6. 6

   Etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite garen, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.

7. 7

   Die Pithas aus der Pfanne nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

8. 8

   Warm mit Tee oder als Snack servieren. Guten Appetit mit Ihrem Nakshi Pitha!