Nakshi Pitha

Concediti il Nakshi Pitha, un dolce tradizionale del Bangladesh preparato con farina di riso, cocco dolce e jaggery, delicatamente aromatizzato con cardamomo. Perfetto per feste o pomeriggi accoglienti con tè.

• 260 g farina di riso
• 250 ml acqua bollente
• 50 g cocco grattugiato
• 100 g jaggery
• 1/4 cucchiaino sale
• 1 cucchiaio olio
• 1/2 cucchiaino polvere di cardamomo

Preparazione

1. 1

   In una ciotola grande, unisci la farina di riso e il sale. Aggiungi gradualmente l'acqua bollente e mescola fino a formare un impasto morbido.

2. 2

   In un'altra ciotola, mescola il cocco grattugiato, il jaggery e la polvere di cardamomo fino a ottenere un composto omogeneo.

3. 3

   Prendi una piccola porzione di impasto di riso e schiacciala nel palmo della mano. Metti un cucchiaio del composto di cocco e jaggery al centro.

4. 4

   Piegare con cura i bordi dell'impasto sopra il ripieno per sigillarlo. Modellalo in una piccola forma rotonda o ovale di pitha.

5. 5

   Scalda una padella antiaderente a fuoco medio, ungila leggermente con l'olio e posiziona i pitha su di essa.

6. 6

   Cuoci per circa 5-7 minuti su ciascun lato fino a quando non sono dorati e leggermente croccanti.

7. 7

   Rimuovi i pitha dalla padella e lasciali raffreddare leggermente prima di servire.

8. 8

   Servi caldo con tè o come spuntino. Buon appetito con il tuo Nakshi Pitha!