Nabe

Réchauffez-vous avec un bol réconfortant de Nabe, un pot-au-feu japonais traditionnel débordant de bœuf tendre, de champignons terreux et de chou Napa croquant. Parfait pour des dîners douillets en semaine ou à partager entre amis lors d'occasions spéciales.

• 200 g bœuf tranché
• 150 g champignons japonais
• 260 g chou Napa
• 250 g tofu
• 750 ml bouillon dashi
• 2 c. à soupe sauce soja
• 1 c. à soupe mirin
• -17 °C huile de sésame

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, porter le bouillon dashi à un léger frémissement à feu moyen.

2. 2

   Ajouter le bœuf tranché et cuire pendant environ 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit juste doré.

3. 3

   Incorporer les champignons, le chou Napa et le tofu. Cuire encore 3-5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

4. 4

   Ajouter la sauce soja, le mirin (si utilisé) et l'huile de sésame. Remuer doucement pour combiner toutes les saveurs.

5. 5

   Goûter et ajuster l'assaisonnement avec plus de sauce soja si désiré.

6. 6

   Servir chaud dans des bols individuels, permettant à chacun de profiter du style de repas communal.

7. 7

   Optionnel : Servir avec du riz cuit ou des nouilles à côté pour un repas plus complet.