Musoor Dal

Savourez la chaleur de la cuisine indienne avec ce réconfortant Musoor Dal, un plat vibrant de lentilles rouges mijotées avec des épices aromatiques et de la coriandre fraîche. Idéal pour un dîner douillet en semaine ou un déjeuner nourrissant.

• 130 g Musoor dal (lentilles rouges)
• 750 ml eau
• 1 unité oignon moyen
• 2 gousse ail
• 1 pouce gingembre
• -17 °C poudre de curcuma
• -17 °C graines de cumin
• 30 g huile végétale
• au goût sel
• 30 g coriandre fraîche

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile végétale dans une casserole à feu moyen. Ajoutez les graines de cumin et laissez-les crépiter pendant quelques secondes.

2. 2

   Ajoutez l'oignon haché dans la casserole et faites revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

3. 3

   Incorporez l'ail émincé et le gingembre râpé, et faites cuire pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

4. 4

   Ajoutez le Musoor dal lavé, la poudre de curcuma et le sel dans la casserole. Remuez bien pour combiner.

5. 5

   Versez l'eau et portez le mélange à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

6. 6

   Vérifiez la consistance du dal. S'il est trop épais, ajoutez plus d'eau pour obtenir l'épaisseur désirée.

7. 7

   Goûtez et ajustez le sel si nécessaire. Retirez du feu.

8. 8

   Garnissez de coriandre hachée avant de servir. Servez chaud avec du riz ou du pain.