Musoor Dal

Gusta il calore della cucina indiana con questo confortante Musoor Dal, un piatto vibrante di lenticchie rosse cotte a fuoco lento con spezie aromatiche e coriandolo fresco. Ideale per una cena accogliente in settimana o un pranzo nutriente.

• 130 g Musoor dal (lenticchie rosse)
• 750 ml acqua
• 1 cipolla media
• 2 spicchi d'aglio
• 1 in zenzero
• 5 g curcuma in polvere
• 5 g semi di cumino
• 30 ml olio vegetale
• q.b. sale
• 30 g coriandolo fresco

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio vegetale in una pentola a fuoco medio. Aggiungi i semi di cumino e lasciali sfrigolare per qualche secondo.

2. 2

   Aggiungi la cipolla tritata nella pentola e soffriggi fino a quando diventa traslucida.

3. 3

   Unisci l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato, e cuoci per un altro minuto fino a quando diventa fragrante.

4. 4

   Aggiungi il Musoor dal lavato, la curcuma in polvere e il sale nella pentola. Mescola bene per combinare.

5. 5

   Versa l'acqua e porta il composto a ebollizione. Riduci il fuoco e fai sobbollire per circa 20 minuti o fino a quando le lenticchie sono tenere.

6. 6

   Controlla la consistenza del dal. Se è troppo denso, aggiungi più acqua per raggiungere la consistenza desiderata.

7. 7

   Assaggia e aggiusta il sale se necessario. Togli dal fuoco.

8. 8

   Guarnisci con coriandolo tritato prima di servire. Servi caldo con riso o pane.