Musoor Dal

Disfruta del calor de la cocina india con este reconfortante Musoor Dal, un plato vibrante de lentejas rojas cocidas a fuego lento con especias aromáticas y cilantro fresco. Ideal para una cena acogedora entre semana o un almuerzo nutritivo.

• 130 g Musoor dal (lentejas rojas)
• 750 ml agua
• 1 unidad cebolla mediana
• 2 dientes ajo
• 1 pulgada jengibre
• 1 c. de té pó de cúrcuma
• 1 c. de té semillas de comino
• 2 c. a sopa aceite vegetal
• al gusto sal
• 2 c. a sopa cilantro fresco

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite vegetal en una olla a fuego medio. Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear durante unos segundos.

2. 2

   Añade la cebolla picada a la olla y sofríe hasta que se vuelva translúcida.

3. 3

   Incorpora el ajo picado y el jengibre rallado, y cocina durante un minuto más hasta que estén fragantes.

4. 4

   Agrega el Musoor dal lavado, el pó de cúrcuma y la sal a la olla. Mezcla bien para combinar.

5. 5

   Vierte el agua y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que las lentejas estén suaves.

6. 6

   Verifica la consistencia del dal. Si está demasiado espeso, añade más agua para lograr el grosor deseado.

7. 7

   Prueba y ajusta la sal si es necesario. Retira del fuego.

8. 8

   Decora con cilantro picado antes de servir. Sirve caliente con arroz o pan.