Mul Naengmyeon

Plongez dans le monde rafraîchissant de la cuisine coréenne avec le Mul Naengmyeon, un plat de nouilles de sarrasin froides qui allie sauce soja acidulée, concombre croquant et œuf dur savoureux. Parfait pour les chaudes journées d'été ou un dîner léger en semaine.

• 200 g nouilles de sarrasin
• 1000 ml eau froide
• 2 c. à soupe sauce soja
• 1 c. à soupe vinaigre
• -17 °C sucre
• 4 tranches de concombre
• 4 tranches d'œuf dur
• 4 tranches de radis mariné

Préparation

1. 1

   Porter une casserole d'eau à ébullition et ajouter les nouilles de sarrasin. Cuire selon les instructions du paquet, généralement environ 5 à 10 minutes.

2. 2

   Une fois cuites, égoutter les nouilles et les rincer sous l'eau froide pour arrêter le processus de cuisson et les refroidir.

3. 3

   Dans un grand bol, mélanger la sauce soja, le vinaigre et le sucre pour créer la sauce d'accompagnement.

4. 4

   Dans des bols de service, placer une portion de nouilles froides et verser de l'eau froide dessus jusqu'à ce qu'elles soient immergées.

5. 5

   Garnir chaque bol de tranches de concombre, de moitiés d'œuf dur et de tranches de radis mariné.

6. 6

   Servir immédiatement avec la sauce d'accompagnement à côté pour que chacun puisse ajouter selon son goût.