Mul Naengmyeon

Sumérgete en el refrescante mundo de la cocina coreana con Mul Naengmyeon, un plato de fideos de trigo sarraceno fríos que combina salsa de soja ácida, pepino crujiente y sabroso huevo cocido. Perfecto para los calurosos días de verano o una cena ligera entre semana.

• 200 g fideos de alforfón
• 1000 ml agua fría
• 2 EL salsa de soja
• 1 EL vinagre
• 1 c. de té azúcar
• 4 rodajas de pepino
• 4 rodajas de huevo duro
• 4 rodajas de rábanos en escabeche

Preparación

1. 1

   Lleva una olla con agua a ebullición y añade los fideos de alforfón. Cocina según las instrucciones del paquete, generalmente entre 5 y 10 minutos.

2. 2

   Una vez cocidos, escurre los fideos y enjuágalos bajo agua fría para detener el proceso de cocción y enfriarlos.

3. 3

   En un tazón grande, mezcla la salsa de soja, el vinagre y el azúcar para crear la salsa para mojar.

4. 4

   En tazones de servir, coloca una porción de los fideos fríos y vierte agua fría sobre ellos hasta que estén sumergidos.

5. 5

   Decora cada tazón con rodajas de pepino, mitades de huevo duro y rodajas de rábanos en escabeche.

6. 6

   Sirve inmediatamente con la salsa para mojar al lado para que cada persona añada según su gusto.