Mujaddara

Savourez la bonté terreuse du Mujaddara, un plat réconfortant du Moyen-Orient composé de lentilles épicées et de riz, surmonté d'oignons caramélisés. Idéal pour un dîner chaleureux en semaine ou un festin végétarien délicieux.

• 200 g lentilles vertes
• 200 g riz
• 500 ml eau
• 2 oignons moyens
• -17 °C cumin
• 2 c. à soupe huile d'olive
• au goût sel
• au goût poivre noir

Préparation

1. 1

   Dans une casserole, combinez les lentilles et l'eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres mais pas molles.

2. 2

   Pendant que les lentilles cuisent, chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons tranchés et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés, environ 10-15 minutes.

3. 3

   Une fois les lentilles cuites, ajoutez le riz rincé, les lentilles cuites, le cumin, le sel et le poivre noir dans la casserole. Remuez pour combiner.

4. 4

   Ajoutez une tasse d'eau supplémentaire dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez cuire pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre et que l'eau soit absorbée.

5. 5

   Aérez le mujaddara avec une fourchette et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez garni d'oignons caramélisés.

6. 6

   Savourez chaud comme un plat réconfortant pour le petit déjeuner ou le brunch !