Mujaddara

Genießen Sie die erdige Köstlichkeit von Mujaddara, einem wohltuenden Gericht aus gewürzten Linsen und Reis, garniert mit karamellisierten Zwiebeln. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein köstliches vegetarisches Festmahl.

• 200 g grüne Linsen
• 200 g Reis
• 500 ml Wasser
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 1 TL Kreuzkümmel
• 2 EL Olivenöl
• nach Geschmack Salz
• nach Geschmack schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   In einem Topf die Linsen und das Wasser kombinieren. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen zart, aber nicht matschig sind.

2. 2

   Während die Linsen kochen, das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und sautieren, bis sie goldbraun und karamellisiert sind, etwa 10-15 Minuten.

3. 3

   Sobald die Linsen gekocht sind, den abgespülten Reis, die gekochten Linsen, den Kreuzkümmel, Salz und schwarzen Pfeffer in den Topf geben. Umrühren, um alles zu vermengen.

4. 4

   Eine zusätzliche Tasse Wasser in den Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und etwa 15-20 Minuten kochen, bis der Reis zart ist und das Wasser aufgenommen wurde.

5. 5

   Die Mujaddara mit einer Gabel auflockern und die Gewürze nach Bedarf anpassen. Mit karamellisierten Zwiebeln servieren.

6. 6

   Warm genießen als ein wohltuendes Frühstück oder Brunch-Gericht!