Msemmen

Laissez-vous séduire par les couches chaudes et feuilletées du Msemmen, un pain plat marocain qui se marie à merveille avec du miel ou des dips savoureux. Parfait pour un petit-déjeuner cocooning ou une délicieuse collation à tout moment de la journée.

• 520 g farine tout usage
• 250 ml eau tiède
• -17 °C sel
• 2 c. à soupe semoule
• 115 g beurre non salé
• 250 ml huile végétale
• -17 °C levure chimique
• -17 °C sucre

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, la semoule, le sucre et la levure chimique jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

2. 2

   Ajoutez progressivement l'eau tiède au mélange de farine tout en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple. Pétrissez pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

3. 3

   Couvrez la pâte avec un linge humide et laissez reposer pendant 30 minutes.

4. 4

   Divisez la pâte en 8 morceaux égaux et formez chaque morceau en boule.

5. 5

   Sur une surface légèrement huilée, aplatissez chaque boule avec vos mains, puis arrosez de beurre fondu et d'huile végétale sur le dessus. Pliez les bords vers le centre pour créer une forme carrée.

6. 6

   Préchauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Faites cuire chaque pâte pliée pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.

7. 7

   Retirez de la poêle et gardez au chaud. Répétez avec les morceaux de pâte restants.

8. 8

   Servez chaud avec du miel, de la confiture ou toute garniture de votre choix.