Msemmen

Genießen Sie die warmen, blättrigen Schichten von Msemmen, einem marokkanischen Fladenbrot, das wunderbar zu Honig oder herzhaften Dips passt. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen köstlichen Snack zu jeder Tageszeit.

• 520 g Weizenmehl
• 250 ml warmes Wasser
• 1 tl Salz
• 2 EL Semmelbrösel
• 115 g ungesalzene Butter
• 250 ml Pflanzenöl
• 1 tl Backpulver
• 1 tl Zucker

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel das Mehl, Salz, Semmelbrösel, Zucker und Backpulver gut vermischen.

2. 2

   Langsam das warme Wasser zur Mehlmischung hinzufügen und dabei kneten, bis ein weicher Teig entsteht. Etwa 10 Minuten kneten, bis der Teig glatt ist.

3. 3

   Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

4. 4

   Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einer Kugel formen.

5. 5

   Auf einer leicht geölten Fläche jede Kugel mit den Händen flachdrücken, dann geschmolzene Butter und Pflanzenöl darauf träufeln. Die Ränder zur Mitte hin falten, um eine quadratische Form zu schaffen.

6. 6

   Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Jeden gefalteten Teig etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

7. 7

   Aus der Pfanne nehmen und warm halten. Mit den restlichen Teigstücken wiederholen.

8. 8

   Warm mit Honig, Marmelade oder einer Füllung nach Wahl servieren.