Msemmen

Deléitate con las cálidas y hojaldradas capas del Msemmen, un pan plano marroquí que combina a la perfección con miel o salsas saladas. Ideal para un desayuno acogedor o un delicioso bocadillo en cualquier momento del día.

• 520 g harina de trigo
• 250 ml agua tibia
• 1 c. de té sal
• 2 c. de sopa sémola
• 115 g mantequilla sin sal
• 250 ml aceite vegetal
• 1 c. de té polvo de hornear
• 1 c. de té azúcar

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, mezcla la harina, la sal, la sémola, el azúcar y el polvo de hornear hasta que estén bien combinados.

2. 2

   Agrega gradualmente el agua tibia a la mezcla de harina mientras amasas hasta que se forme una masa suave. Amasa durante unos 10 minutos hasta que esté lisa.

3. 3

   Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 30 minutos.

4. 4

   Divide la masa en 8 piezas iguales y forma cada una en una bola.

5. 5

   En una superficie ligeramente engrasada, aplana cada bola con las manos, luego rocía mantequilla derretida y aceite vegetal por encima. Dobla los bordes hacia el centro para crear una forma cuadrada.

6. 6

   Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio. Cocina cada masa doblada durante unos 5-7 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes.

7. 7

   Retira de la sartén y mantén caliente. Repite con las piezas de masa restantes.

8. 8

   Sirve caliente con miel, mermelada o cualquier relleno de tu elección.