Mozartkugeln

Savourez les riches saveurs d'Autriche avec les Mozartkugeln, une délicieuse confiserie de pâte d'amande, de chocolat noir et de pistaches croquantes. Parfaites pour les occasions spéciales ou comme douce friandise à partager avec vos proches.

• 200 g massepain
• 100 g chocolat noir
• 200 g pistaches
• 150 g chocolat au lait
• 50 g beurre
• 50 g sucre
• -17 °C extrait de vanille

Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélangez le beurre ramolli, le sucre, l'extrait de vanille et les pistaches hachées jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

2. 2

   Prenez une petite quantité de massepain et aplatissez-la dans votre paume. Placez une cuillère à café de la garniture de pistache au centre et enroulez le massepain autour pour former une boule.

3. 3

   Répétez ce processus jusqu'à ce que tout le massepain et la garniture soient utilisés, en plaçant les boules finies sur un plateau recouvert de papier sulfurisé.

4. 4

   Réfrigérez les boules de massepain pendant au moins 30 minutes pour les raffermir.

5. 5

   Faites fondre le chocolat noir et le chocolat au lait ensemble dans un bol au-dessus d'une casserole d'eau frémissante, en remuant jusqu'à obtenir une consistance lisse.

6. 6

   Trempez chaque boule de massepain refroidie dans le chocolat fondu à l'aide d'une fourchette, en laissant l'excès de chocolat s'égoutter, puis replacez-les sur le papier sulfurisé.

7. 7

   Laissez le chocolat durcir à température ambiante ou réfrigérez brièvement jusqu'à ce qu'il soit solide.

8. 8

   Servez les Mozartkugeln à température ambiante et profitez de votre délicatesse autrichienne faite maison !