Moules-Frites

Offrez-vous le délice classique belge des Moules-Frites, où des moules tendres mijotent dans du vin blanc, de l'ail et du persil frais, accompagnées de frites dorées et croustillantes. Parfait pour un dîner chaleureux en semaine ou une fête conviviale entre amis.

• 2000 g moules fraîches
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 1 oignon moyen
• 3 gousses d'ail
• 250 ml vin blanc sec
• 1 botte persil frais
• 1000 g pommes de terre
• sel et poivre au goût

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3-4 minutes.

3. 3

   Versez le vin blanc et portez à ébullition.

4. 4

   Ajoutez les moules nettoyées dans la casserole, couvrez et faites cuire jusqu'à ce que les moules s'ouvrent, environ 5-7 minutes.

5. 5

   Pendant que les moules cuisent, faites frire les pommes de terre dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 5-7 minutes.

6. 6

   Assaisonnez les moules avec du sel et du poivre, et saupoudrez de persil frais avant de servir.

7. 7

   Servez les moules dans un bol avec les frites à côté.