Moules-Frites

Genießen Sie das klassische belgische Gericht Moules-Frites, bei dem zarte Muscheln in Weißwein, Knoblauch und frischer Petersilie geschmort werden, serviert mit knusprigen goldenen Pommes. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein festliches Beisammensein mit Freunden.

• 2000 g frische Muscheln
• 2 EL Olivenöl
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 250 ml trockener Weißwein
• 1 Bund frische Petersilie
• 1000 g Kartoffeln
• nach Geschmack Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

2. 2

   Füge die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und dünste sie, bis sie weich sind, etwa 3-4 Minuten.

3. 3

   Gieße den Weißwein hinein und bringe ihn zum Köcheln.

4. 4

   Füge die gereinigten Muscheln in den Topf, decke ihn ab und koche, bis die Muscheln sich öffnen, etwa 5-7 Minuten.

5. 5

   Während die Muscheln kochen, brate die Kartoffeln in heißem Öl goldbraun und knusprig, etwa 5-7 Minuten.

6. 6

   Würze die Muscheln mit Salz und Pfeffer und bestreue sie vor dem Servieren mit frischer Petersilie.

7. 7

   Serviere die Muscheln in einer Schüssel mit den Pommes Frites daneben.