Mejillones con Papas Fritas

Disfruta del clásico deleite belga de Moules-Frites, donde tiernas mejillones se cocinan a fuego lento en vino blanco, ajo y perejil fresco, acompañados de crujientes papas fritas doradas. Perfecto para una cena acogedora entre semana o una reunión festiva con amigos.

• 2000 g mejillones frescos
• 2 EL aceite de oliva
• 1 cebolla mediana
• 3 dientes de ajo
• 250 ml vino blanco seco
• 1 manojo de perejil fresco
• 1000 g papas
• to taste sal y pimienta

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.

2. 2

   Agrega la cebolla picada y el ajo picado, sofríe hasta que estén tiernos, aproximadamente 3-4 minutos.

3. 3

   Vierte el vino blanco y lleva a fuego lento.

4. 4

   Añade los mejillones limpios a la olla, cubre y cocina hasta que los mejillones se abran, aproximadamente 5-7 minutos.

5. 5

   Mientras se cocinan los mejillones, fríe las papas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 5-7 minutos.

6. 6

   Sazona los mejillones con sal y pimienta, y espolvorea con perejil fresco antes de servir.

7. 7

   Sirve los mejillones en un tazón junto con las papas fritas al lado.