Mote con Huesillos

Découvrez les saveurs vibrantes du Chili avec le Mote con Huesillos, une boisson estivale rafraîchissante à base de pêches séchées sucrées, de blé concassé et d'une touche de cannelle. Parfait pour les après-midis ensoleillés ou comme un dessert original lors des rassemblements.

• 130 g mote (blé concassé)
• 1000 ml eau
• 150 g pêches séchées (huesillos)
• 200 g sucre brun
• 1 unité bâton de cannelle
• 250 ml jus de citron

Préparation

1. 1

   Dans une casserole, faites bouillir 1000 ml d'eau. Une fois à ébullition, ajoutez le mote trempé et faites cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

2. 2

   Dans une autre casserole, combinez 250 ml d'eau, les pêches séchées, le sucre brun et le bâton de cannelle. Portez à ébullition et faites cuire pendant environ 5 minutes.

3. 3

   Une fois le mote cuit, égouttez-le et rincez-le sous l'eau froide.

4. 4

   Retirez le bâton de cannelle du mélange de pêches et mettez de côté.

5. 5

   Dans des verres ou des bols de service, superposez le mote cuit et le mélange de pêches, en incluant un peu du sirop.

6. 6

   Si désiré, arrosez de jus de citron pour une saveur encore plus acidulée.

7. 7

   Servez frais ou à température ambiante. Profitez de votre Mote con Huesillos !