Mote con Huesillos

Scopri i sapori vivaci del Cile con il Mote con Huesillos, una bevanda estiva rinfrescante a base di dolci pesche secche, grano spezzato e un pizzico di cannella. Perfetta per pomeriggi caldi o come un dessert unico durante le riunioni.

• 130 g mote (grano spezzato)
• 1000 ml acqua
• 150 g pesche secche (huesillos)
• 200 g zucchero di canna
• 1 pezzo stecca di cannella
• 250 ml succo di limone

Preparazione

1. 1

   In una pentola, porta a ebollizione 1000 ml di acqua. Una volta che bolle, aggiungi il mote ammollato e cuoci per circa 10 minuti fino a quando è tenero.

2. 2

   In un'altra pentola, unisci 250 ml di acqua, le pesche secche, lo zucchero di canna e la stecca di cannella. Porta a ebollizione e cuoci per circa 5 minuti.

3. 3

   Una volta cotto il mote, scolalo e risciacqualo sotto acqua fredda.

4. 4

   Rimuovi la stecca di cannella dalla miscela di pesche e metti da parte.

5. 5

   In bicchieri o ciotole da servire, alterna il mote cotto e la miscela di pesche, includendo un po' dello sciroppo.

6. 6

   Se desiderato, versa il succo di limone per un sapore extra aspro.

7. 7

   Servi freddo o a temperatura ambiente. Buon appetito con il tuo Mote con Huesillos!