Mote mit Huesillos

Erleben Sie die lebendigen Aromen Chiles mit Mote con Huesillos, einem erfrischenden Sommergetränk aus süßen getrockneten Pfirsichen, gebrochenem Weizen und einem Hauch von Zimt. Perfekt für warme Nachmittage oder als einzigartiges Dessert bei Zusammenkünften.

• 130 g Mote (geschroteter Weizen)
• 1000 ml Wasser
• 150 g getrocknete Pfirsiche (Huesillos)
• 200 g Brauner Zucker
• 1 Stück Zimtstange
• 250 ml Zitronensaft

Zubereitung

1. 1

   In einem Topf 1000 ml Wasser zum Kochen bringen. Sobald es kocht, das eingeweichte Mote hinzufügen und etwa 10 Minuten kochen, bis es zart ist.

2. 2

   In einem anderen Topf 250 ml Wasser, die getrockneten Pfirsiche, den braunen Zucker und die Zimtstange vermengen. Zum Köcheln bringen und etwa 5 Minuten kochen.

3. 3

   Sobald das Mote gekocht ist, abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen.

4. 4

   Die Zimtstange aus der Pfirsichmischung entfernen und beiseite stellen.

5. 5

   In Serviergläsern oder Schalen das gekochte Mote und die Pfirsichmischung schichten, einschließlich etwas von dem Sirup.

6. 6

   Nach Belieben mit Zitronensaft für einen zusätzlichen säuerlichen Geschmack beträufeln.

7. 7

   Gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren. Genießen Sie Ihr Mote mit Huesillos!