Strudel aux pavots

Régalez-vous avec un délicieux Mohnstrudel, une pâtisserie traditionnelle d'Europe de l'Est garnie de graines de pavot croquantes et d'une touche de vanille. Parfait pour un thé l'après-midi douillet ou un dessert festif lors des réunions de famille.

• 250 g farine tout usage
• 1 oeuf large
• 100 ml eau
• 2 c. à soupe huile
• 250 g graines de pavot
• 150 ml lait
• 100 g sucre
• -17 °C extrait de vanille
• 50 g beurre

Préparation

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   Dans un bol, mélangez la farine, l'oeuf, l'eau tiède et l'huile. Pétrissez le mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse.

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   Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez reposer pendant 30 minutes à température ambiante.

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   Pendant que la pâte repose, préparez la garniture en chauffant le lait dans une casserole. Incorporez les graines de pavot moulues, le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

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   Étalez la pâte sur un plan de travail fariné en un rectangle fin. Étalez la garniture aux graines de pavot uniformément sur la pâte.

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   Roulez délicatement la pâte depuis un côté long pour former un strudel. Placez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

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   Badigeonnez le dessus du strudel avec du beurre fondu et faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

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   Une fois cuit, laissez le strudel refroidir légèrement avant de le trancher. Servez chaud ou à température ambiante.