Mkate wa Kumimina

Savourez le goût de l'Afrique de l'Est avec le Mkate wa Kumimina, un délicieux pain plat à la farine de maïs, subtilement sucré et parfait pour le partage. Dégustez-le chaud au petit-déjeuner ou avec votre ragoût préféré pour un repas réconfortant.

• 260 g farine de maïs
• 250 ml eau
• -17 °C sel
• 1 c. à soupe sucre
• 1 c. à soupe huile

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez la farine de maïs, le sel et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

2. 2

   Ajoutez progressivement l'eau aux ingrédients secs, en mélangeant pour former une pâte lisse.

3. 3

   Pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit douce et malléable.

4. 4

   Divisez la pâte en petites boules, de la taille d'une balle de golf.

5. 5

   Aplatissez chaque boule en un disque d'environ 1,5 cm d'épaisseur.

6. 6

   Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen et faites cuire chaque disque pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

7. 7

   Retirez de la poêle et égouttez sur du papier absorbant avant de servir.

8. 8

   Servez chaud en accompagnement ou dégustez avec votre sauce à tremper préférée.