Mkate

Mkate, un délicieux pain plat d'Afrique de l'Est, est parfait pour partager lors des réunions de famille ou des dîners décontractés. Avec sa texture moelleuse et sa saveur subtile, il s'accorde merveilleusement bien avec des ragoûts ou peut être dégusté seul.

• 260 g farine tout usage
• 250 ml eau
• -17 °C sel
• -17 °C sucre
• 2 c. à soupe huile
• -17 °C levure chimique

Préparation

1. 1

   Dans un bol de mélange, combinez la farine, la levure chimique, le sel et le sucre.

2. 2

   Ajoutez progressivement l'eau aux ingrédients secs tout en mélangeant jusqu'à ce qu'une pâte se forme.

3. 3

   Pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

4. 4

   Divisez la pâte en quatre portions égales et aplatissez chaque portion en un disque d'environ 1,5 cm d'épaisseur.

5. 5

   Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen. Faites cuire chaque disque pendant environ 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

6. 6

   Retirez du feu et laissez-les refroidir légèrement avant de servir.

7. 7

   Servez chaud avec votre trempette ou ragoût préféré.