Mkate

Mkate, un delizioso pane piatto dell'Africa orientale, è perfetto per essere condiviso durante riunioni familiari o cene informali. Con la sua consistenza morbida e il sapore delicato, si abbina splendidamente a stufati o può essere gustato da solo.

• 260 g farina 00
• 250 ml acqua
• 1 cucchiaino sale
• 1 cucchiaino zucchero
• 2 cucchiai olio
• 1 cucchiaino lievito in polvere

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, unisci la farina, il lievito in polvere, il sale e lo zucchero.

2. 2

   Aggiungi gradualmente l'acqua agli ingredienti secchi mescolando fino a formare un impasto.

3. 3

   Impasta l'impasto su una superficie infarinata per circa 2 minuti fino a ottenere una consistenza liscia.

4. 4

   Dividi l'impasto in quattro porzioni uguali e appiattisci ciascuna porzione in un disco di circa 1,5 cm di spessore.

5. 5

   Scalda l'olio in una padella a fuoco medio. Cuoci ogni disco per circa 2-3 minuti su ciascun lato fino a doratura.

6. 6

   Togli dal fuoco e lasciali raffreddare leggermente prima di servire.

7. 7

   Servi caldo con il tuo intingolo o stufato preferito.