Mkate

Mkate, ein köstliches ostafrikanisches Fladenbrot, eignet sich hervorragend zum Teilen bei Familienfeiern oder entspannten Abendessen. Mit seiner weichen Textur und dem feinen Geschmack passt es wunderbar zu Eintöpfen oder kann auch einfach solo genossen werden.

• 260 g Weizenmehl
• 250 ml Wasser
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 2 EL Öl
• 1 TL Backpulver

Zubereitung

1. 1

   In einer Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Salz und Zucker vermengen.

2. 2

   Langsam das Wasser zu den trockenen Zutaten hinzufügen und dabei rühren, bis ein Teig entsteht.

3. 3

   Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 2 Minuten lang kneten, bis er glatt ist.

4. 4

   Den Teig in vier gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einer Scheibe von etwa 1,5 cm Dicke flachdrücken.

5. 5

   Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Jede Scheibe etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun ist.

6. 6

   Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

7. 7

   Warm mit Ihrem Lieblingsdip oder Eintopf servieren.