Milcao

Savourez les saveurs réconfortantes du Milcao, une délicieuse spécialité chilienne à base de pommes de terre et de fromage. Parfait pour un dîner douillet en semaine ou une réunion festive, ces gâteaux dorés sont croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur.

• 260 g pommes de terre crues
• 250 g pommes de terre cuites
• 130 g farine de blé
• -17 °C sel
• 1 c. à soupe poudre à lever
• 30 g huile végétale
• 250 g fromage

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, combinez les pommes de terre crues râpées avec les pommes de terre cuites écrasées.

2. 2

   Ajoutez la farine de blé, le sel et la poudre à lever au mélange de pommes de terre. Mélangez bien jusqu'à ce qu'une pâte se forme.

3. 3

   Si vous utilisez du fromage, incorporez-le à la pâte jusqu'à ce qu'il soit uniformément réparti.

4. 4

   Divisez la pâte en petites boules et aplatissez chaque boule en un disque d'environ 1,5 cm d'épaisseur.

5. 5

   Chauffez l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Faites frire chaque disque pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

6. 6

   Retirez les Milcao de la poêle et placez-les sur un essuie-tout pour absorber l'excès d'huile.

7. 7

   Servez chaud, éventuellement avec un accompagnement de pebre ou d'avocat.