Milcao

Genießen Sie die wohltuenden Aromen von Milcao, einer traditionellen chilenischen Kartoffel- und Käsespezialität. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein festliches Beisammensein, sind diese goldenen Küchlein außen knusprig und innen käsig.

• 260 g rohe Kartoffeln
• 250 g gekochte Kartoffeln
• 130 g Weizenmehl
• 1 TL Salz
• 1 EL Backpulver
• 30 ml Pflanzenöl
• 250 g Käse

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel die geriebenen rohen Kartoffeln mit den zerdrückten gekochten Kartoffeln vermengen.

2. 2

   Das Weizenmehl, Salz und Backpulver zur Kartoffelmischung hinzufügen. Gut mischen, bis ein Teig entsteht.

3. 3

   Wenn Käse verwendet wird, diesen in den Teig einarbeiten, bis er gleichmäßig verteilt ist.

4. 4

   Den Teig in kleine Bälle teilen und jeden Ball zu einer Scheibe von etwa 1,5 cm Dicke flach drücken.

5. 5

   Das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Jede Scheibe etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun ist.

6. 6

   Die Milcao aus der Pfanne nehmen und auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

7. 7

   Warm servieren, optional mit einer Beilage aus Pebre oder Avocado.