Milcao

Disfruta de los reconfortantes sabores del Milcao, un delicioso plato chileno de papa y queso. Perfecto para una cena acogedora entre semana o una reunión festiva, estos pasteles dorados son crujientes por fuera y cremosos por dentro.

• 260 g papas crudas
• 250 g papas cocidas
• 130 g harina de trigo
• 1 c. de té sal
• 1 c. de sopa polvo de hornear
• 30 g aceite vegetal
• 250 g queso

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina las papas crudas ralladas con las papas cocidas hechas puré.

2. 2

   Agrega la harina de trigo, la sal y el polvo de hornear a la mezcla de papas. Mezcla bien hasta que se forme una masa.

3. 3

   Si usas queso, incorpóralo a la masa hasta que esté distribuido de manera uniforme.

4. 4

   Divide la masa en pequeñas bolas y aplana cada bola en un disco de aproximadamente 1.5 cm de grosor.

5. 5

   Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Fría cada disco durante unos 5-7 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados.

6. 6

   Retira el Milcao de la sartén y colócalos sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.

7. 7

   Sirve caliente, opcionalmente con un lado de pebre o aguacate.