Milcao

Concediti i sapori confortanti del Milcao, un delizioso piatto tradizionale cileno a base di patate e formaggio. Perfetto per una cena accogliente in settimana o per una festa, queste torte dorate sono croccanti all'esterno e filanti all'interno.

• 260 g patate crude
• 250 g patate cotte
• 130 g farina di grano
• 1 cucchiaino sale
• 1 cucchiaio lievito in polvere
• 2 cucchiai olio vegetale
• 250 g formaggio

Preparazione

1. 1

   In una ciotola grande, unisci le patate crude grattugiate con le patate cotte schiacciate.

2. 2

   Aggiungi la farina di grano, il sale e il lievito in polvere al composto di patate. Mescola bene fino a formare un impasto.

3. 3

   Se utilizzi il formaggio, incorporalo nell'impasto fino a distribuirlo uniformemente.

4. 4

   Dividi l'impasto in piccole palline e appiattisci ogni pallina in un disco di circa 1,5 cm di spessore.

5. 5

   Scalda l'olio vegetale in una padella a fuoco medio. Friggi ogni disco per circa 5-7 minuti per lato, o fino a doratura.

6. 6

   Rimuovi i Milcao dalla padella e posizionali su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso.

7. 7

   Servi caldo, eventualmente con un contorno di pebre o avocado.