Soupe de Lentilles Rouges

Réchauffez-vous avec un bol réconfortant de Mercimek Çorbası, une soupe turque aux lentilles rouges parfumée au cumin terreux et aux légumes colorés. Idéale pour un dîner douillet en semaine ou un déjeuner nourrissant.

• 130 g lentilles rouges
• 1 oignon moyen
• 1 carotte moyenne
• 1 pomme de terre moyenne
• 1000 ml bouillon de légumes
• 30 g huile d'olive
• -17 °C cumin
• sel au goût
• poivre noir au goût

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

3. 3

   Incorporez la carotte et la pomme de terre en dés, en cuisant pendant 5 minutes supplémentaires.

4. 4

   Ajoutez les lentilles rincées, le cumin et le bouillon de légumes (ou de l'eau) dans la casserole.

5. 5

   Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles et les légumes soient tendres.

6. 6

   Mixez la soupe avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse, ou mixez par lots avec un mixeur classique.

7. 7

   Assaisonnez avec du sel et du poivre noir au goût, puis servez chaud.