Sopa de Lentejas Rojas

Calienta tu alma con un reconfortante tazón de Mercimek Çorbası, una sopa turca de lentejas rojas impregnada de comino terroso y vibrantes verduras. Ideal para una cena acogedora entre semana o un almuerzo nutritivo.

• 130 g lentejas rojas
• 1 cebolla mediana
• 1 zanahoria mediana
• 1 patata mediana
• 1000 ml caldo de verduras
• 2 EL aceite de oliva
• 1 c. de té comino
• sal al gusto
• pimienta negra al gusto

Preparación

1. 1

   En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

2. 2

   Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que se vuelva translúcida.

3. 3

   Incorpora la zanahoria y la patata en cubos, cocinando por 5 minutos adicionales.

4. 4

   Añade las lentejas enjuagadas, el comino y el caldo de verduras (o agua) a la olla.

5. 5

   Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que las lentejas y las verduras estén tiernas.

6. 6

   Mezcla la sopa con una batidora de inmersión hasta que esté suave, o mezcla en tandas usando una batidora normal.

7. 7

   Sazona con sal y pimienta negra al gusto, luego sirve caliente.