Menemen

Savourez les saveurs vibrantes du Menemen turc, un plat délicieux d'œufs brouillés mêlés à des oignons sautés et des tomates mûres, relevé de flocons de piment rouge. Parfait pour un brunch chaleureux ou un dîner rapide en semaine.

• 30 c. à soupe huile d'olive
• 1 oignon moyen, coupé en dés
• 2 tomates moyennes, pelées et hachées
• 3 oeufs grands
• 5 g flocons de piment rouge
• sel au goût
• poivre noir au goût
• persil frais pour garnir, haché

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez l'oignon coupé en dés et faites revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 3-4 minutes.

3. 3

   Incorporez les tomates hachées et faites cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.

4. 4

   Ajoutez les flocons de piment rouge, le sel et le poivre noir, en remuant pour combiner.

5. 5

   Cassez les œufs directement dans la poêle sur le mélange de tomates. Remuez doucement pour combiner, ou laissez-les entiers pour des œufs au plat.

6. 6

   Faites cuire jusqu'à ce que les œufs soient cuits selon votre préférence, environ 3-5 minutes.

7. 7

   Retirez du feu et garnissez de persil frais.

8. 8

   Servez chaud avec du pain croustillant pour tremper.